Jak vidíte na fotce, můžete si ho udělat jako tartaletky, nebo jako velký koláč do formy. Je plný másla, vajec a taky trošku slaniny. Já ho dneska nesu do divadla na premiéru a doufám, že bude chutnat. A obstojí i vedle oblíbené paštiky. Tak. Držte pěsti.
těsto: 250 g mouky, 150 g másla, lžička citronové šťávy, 2 lžičky soli, 1 žloutek, 2 lžíce ledové vody
z uvedených surovin vymícháme těsto a prohněteme. Vyválíme z něj placku a pak ji přeneseme do vymazané formy na koláč. Kraje těsta zvedneme do výšky, aby měl koláč okraj. Těsto propícháme vidličkou a dáme péct do trouby na 190 C na cca 15 minut. Mezitím si uděláme zeleninu.
2 mladší cukety nebo jedna střední, 2 mrkve, 1 cibule, 4 plátky slaniny, olivový olej, sůl pepř
cuketu oloupeme (u opravdu mladé nemusíme), mrkev nastrouháme (ne úplně na jemno), cibuli nakrájíme a všechno společně s nakrájenou zeleninou osmahneme na troše olivového oleje a ochutíme solí a pepřem.
6 lžic tvrdého strouhaného sýra (druh nechám na vás, upřímně, klidně to může být i zatracovaný a levný sýr - ten, jehož jméno nesmíme vyslovit:-), 2 vajíčka, 150 g smetany na šlehání, 80 ml mléka, sůl pepř, muškátový oříšek
vajíčka rozšleháme v mléce a smetaně, přidáme sýr a ochutíme.
Poté, co vytáhneme předpečené těsto z trouby, rozprostřeme na něj zeleninu z pánve, zalijeme směsí vajec, smetany a sýra a pečeme dozlatova na 200.