středa 13. srpna 2014

Calzone s grilovaným masem a zeleninou

Je to sice "jen" další varianta pizzy, ale taky snadný a chutný způsob spotřebování např. grilovaného masa, nebo posledního rajčátka či papriky...prostě co máte doma. Letos hodně grilujeme a ne vždy všechno sníme, tak takto jsem se k receptu dostala  a následně ho zařadila do oblíbených. Moc tomu přispívání na blog nedávám, já vím, ale když já jsem pořád mimo kuchyni. Teď jsme doma třetí den a už začínám slýchat stesky po školce a škole, protože trávit den s někým tak nemožným, jako je vlastní matka, je opravdu těžké. Na tom se výjimečně shodnou oba potomci. Vlastně  je to opravdu jedna z mála věcí, na které se shodnou. Jinak musím dokola poslouchat nadzvukové pištění, popřípadě soudcovat, kdo si začal či nezačal....,  taky musím oblíkat barbíny a stavět kuličkové dráhy.  A musím pořád dokola vyrábět domácí ledňáky. A máta nestačí dorůstat tak rychle, aby jí bylo dost na mou spotřebu Mojita . Prostě je to léto - i s dětmi doma - bezva, no ne?

7 g sušeného droždí, 235 ml teplé vody, lžíce olivového oleje, 1 lžička cukru, 1 lžička soli, 310 g mouky, vejce na potření

Náplň: 2 žíce rajčatového pyré, koření na pizzu, osmahnutá cuketa (lilek) a papriky, grilované maso, parmazán a ricotta (1 balení)  a lístky bazalky

Strouhaný parmazán smícháme s ricottou a lístky bazalky. Přidáme osmahnutou zeleninu a maso.
Těsto si připravíme v pekárně, nebo takto: v míse promícháme sypké části a postupně přidáváme vodu a hněteme těsto. Na moukou posypaném vále hněteme asi pět minut, až je těsto pružné. Dáme do misky vytřené lžící oleje, přikryjeme a necháme kynout 40 minut. Mělo by zdvojnásobit objem. Pak rozválíme, potřeme směsí rajčatového pyré a koření na pizzu a přidáme nápň z orestované a ochucené zeleniny a masa. Z těta můžeme udělat roládu, nebo vyválet dva kruhy a do jejich středu přidat vždy půl náplně. Poté kruh přehneme a vidličkou přilepíme okraje.  Potřeme vajíčkem. Ve vyhřáté troubě pečeme na 200 C cca 30 minut.

6 komentářů:

  1. Elegantný recept na spracovanie zvyškov :) pizza u nás celkom ide a starci (to ako my rodičia) v pohode dáme aj takúto calzone, takže dík za tip. Čítam a prázdninovanie prebieha úplne rovnako aj u nás a nielen decká ale aj ja sa celkom teším na začiatok školského roka, občas by bodla riadna dávka čokoládovočokoládového čokodortu na obalenie nervov :)) Krásne leto. Renata

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Renáto děkuju a dodatečně přeju nám oběma hodně čokolády do nového školního roku:-)

      Vymazat
  2. To vypadá naprosto dokonale! Vyzkouším, co nejdřív. Alespoň mám další pěkný recept, který si můžu zařadit do své sbírky :))

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den, super nápad, taky máme pizzu rádi. Ale můžu poprosit o recept na ty ledňáky? Myslíte nanuky, že jo? Ty moje děti milují, taky bych je zkusila :-) Moc díky a hezký den Ivana

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. DObrý den, omlouvám se že tak pozdě reaguju, ale poslední dobou už blog nestíhám tak jako dřív. Ale třeba ty ledňáky ještě budete chtít udělat:-) Prostě vezmu hrst borůvek/jahod/malin a rozmixuju s trochou cukru, smetany na šlehání nebo Pribináčku nebo zakysané smetany - prostě co je doma:-) vrznu do formiček a je hotovo. Když si chci pohrát, tak namočím do čokolády...

      Vymazat