čtvrtek 20. června 2013

Letní lehké jahodové...Kardinálovy řezy

Tak nejen že lítám z práce do školky a vůbec nestíhám vařit. On nám ještě odešel do věčných lovišť internet. Tedy spíš poskytovatel. A ne do věčných lovišť ale na policii. Prý neměl licenci. No. Tak to bychom měli.  Čtyři dny mi trvalo, než jsem se smířila s myšlenkou, že musíme najít novou firmu. Pak mi asi tři dny trvalo, vzpamatovat se z jejich návštěvy. Ale internet MÁME! Abyste rozuměli - na měření signálu na střeše přijeli dva ne zrovna typičtí IT frajeři v černém BMW. Vypadali spíše jako členové skupiny Chippendales, pouze s tím rozdílem, že na sobě měli trička a - jak jinak - límečky zvednuté, až se jim zařezávaly pod ušní lalůčky. Světácky vynesli žebřík až na střechu, ze které ho posléze upustili. Proletěl okolo mě, která zírala s Kristýnou v náručí...pozdravil se s druhým patrem domu, posléze s prvým a přistál na naleštěném BMW. Shrnuto a podtrženo - dva šokovaní frajeři sedí rozpačitě na střeše. Já zírám nevěřícně na auto, na žebřík ležící dole a na ně...Volám manželovi, kterému se snažím vysvětlit, kterak jsem se rozhodla sehnat internet a výsledkem je, že teď musí jet domů z práce sundat dva mazáky se střechy. Pak jeden (možná v šoku po spočítání škod) skočil a žebřík pro kolegu donesl  zpět. Velice rychle odfrčeli. No nakonec jako omluvu máme zřízení zdarma a frčí to krásně rychle, auto prý spravili, takže konec dobrý, všechno dobré. Tímto se omlouvám těm, co zde napsali nějaké komentáře a já neodpověděla, budu se snažit to napravit.  A teď ještě recept. Možná ho znáte a pokud ne, tak vězte, že si ho okamžitě oblíbíte a budete dělat seč vám bude trouba stačit. Může být i bez jahod, toto je pouze letní variace. V zimě stačí džem a šlehačka...

Piškotové těsto: 1 vejce, 2 žloutky, 50 g cukru krupice, 40 g hladké mouky
Sníh: 3 bílky, 100 g cukru krupice, špetka soli
350 ml šlehačky, ztužovač, ovoce, výrazný džem (rybíz např., nebo jahody)

Z bílků se špetkou soli našleháme pěnu, pak přidáme cukr a vyšleháme do tuha. Žloutky s vejcem a cukrem našleháme do pěny, poté vmícháme mouku. Připravíme si dva cukrářské pytlíky  (já dávám sníh do  jednoho pytlíku a piškotové těsto dávám na plech lžící). Na plech položíme pečící papír, vymažeme důkladně máslem. Podélně nastříkáme vedle sebe 2 x pět čar sněhem. Mezi tyto sněhové pruhy lžící rozlijeme piškotové těsto. Vzniknou nám tak dva díly řezů (oba s pěti sněhovými čárami, je to srozumitelné, doufám:-).
 Tyto upečeme v předehřáté troubě na 180 C cca 10 až 15 minut. Vychladlé řezy obrátíme na vál a sloupneme papír. Oba potřeme marmeládou, na ten, co bude spodní natřeme navíc ušlehanou neslazenou šlehačku, položíme ovoce a přiklopíme druhým dílem. V lednici necháme hodinu odležet.

sobota 8. června 2013

Rozmarýnové krekry to go...

Já vím já vím. Málo píšu. Což pramení z toho, že málo vařím. No jo. Je to tu. Prostě zaměstnání a děti a na nějaký pokusy je hnedle méně času. Taky mě štve, že nejsem letos vůbec sezóónní, nějak jsem ještě nevymyslela co s jahodami a spol. Sním to vždycky dřív, než z toho něco udělám. Ale slibuji, že to co nejdříve napravím. Teď nabízím rychlovku, která sedí k mému současnému školka - práce - školka- domů tempu. Parmazán a rozmarýn, tahle kombinace plus olivy tu už byla. Tento recept je trochu podobný, ale bez oliv a s čerstvě namletým pepřem a rozmarýnem ručkou zamačkaným do těsta nabývá tento recept na významu. Když přičteme dobu výroby cca třicet minut, jsou to prostě sušenky to go...Dělala jsem na malou oslavu v práci a byly celkem rychle pryč.

240 g hladké mouky, 1/2 lžičky soli, 120 g parmazánu, 4 lžíce másla (mírně povolené), 60 ml smetany, čerstvě mletý pepř, 1 snítka rozmarýnu, sůl na posypání

Z mouky, soli, strouhaného parmazánu a másla zpracujeme drobenku, přidáváme po trochách smetanu tak, aby se těsto hezky spojilo, ale nebylo lepivé. Troubu vyhřejeme na 200 C.  Z těsta vyválíme placku a tu přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Placku osolíme a opepříme. Rozmarýnové lístky nasekáme na kousíčky a posypeme jimi těsto. Dlaněmi je do těsta mírně zatlačíme. Placku rádýlkem nakrájíme, upečeme (cca 10 minut). A je to.