pondělí 27. srpna 2012

Bramborové muffiny se slaninou podle Dity P.

Dovolená. Čeká nás spousta kilometrů a  s každým kilometrem cca 5 otázek "kdy už tam budeme?" A cca pět nespokojených zavřísknutí mladší dcery, která zatím nepřistoupila na používání řeči coby dorozumívacího prostředku a vystačí si se skřeky různé tóniny. Napekla jsem broskvový koláč (pro dcerku a nás všechny) na snídani na nějakém pěkném odpočívadle, od babičky budou řízečky, protože klasika je klasika. Ale jako naprosto ideální cestovní zakousnutí budou tyhle bramborákomuffiny.  Recept nevyšel úplně stoprocentně, protože mezi výrobou muffinů a balením plavek se mi povedlo těsto přesolit. Nastavila jsem ho proto, což sice pomohlo slanost redukovat, ale muffiny nejsou tak pěkně vysoké jako na fotkách v knize Dity P. Příště si dám bacha.

100 g slaniny na kostičky, 550 g brambor, 225 g hladké mouky, 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 120 g nastrouhaného tvrdého sýra, 1 svazek pažitky a půl svazku petrželky - oboje nasekané, 2 vejce, 80 ml olivového oleje, 100 ml mléka, sůl, pepř

Slaninu opečeme na pánvi dohněda, oloupané brambory nastrouháme nahrubo. Do mouky prosáté s kypřícím práškem přidáme brambory zbavené tekutiny, slaninu, 3/4 sýra, pažitku a petrželku a nakonec vejce vyšlehaná s olejem a mlékem. Osolíme a opepříme, pořádně promícháme. Těsto nalijeme do formy na muffiny ( do 3/4), zasypeme zbývajícím sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 180 C cca 35 minut

8 komentářů:

  1. Vypadají moc dobře, opravdu ideální cestovní svačinka. Určitě je brzy vyzkouším, chci brzy zkusit domácí výrbu sýra bez syřidla, tak jestli se poštěstí, bude domácí sýr v těchle bramborákomuffinech :-)

    OdpovědětVymazat
  2. Taky se na ně delší dobu chystám a pořád nic, tak dík za inspiraci:) na výlet jsou asi fakt číslo jedna

    OdpovědětVymazat
  3. Super, taky se do nich musim pustit :) Kdyz ja bych toho chtela z te kucharky tolik zkusit, a nejen z ni :)

    OdpovědětVymazat
  4. Ahoj, skvělé recepty. Nominovala jsem tě na Liebster Blog Award :)

    OdpovědětVymazat
  5. Asi ich vyskúšam, už len obrázok je na zjedenie.

    OdpovědětVymazat
  6. Vyzkoušeno, pochváleno, chutnalo..prostě za mě, milovníka slaného než sladkého velká 1 s hvězdičkou!! Už googluji další recepty na slané mufiny!

    OdpovědětVymazat